L'esperienza dei nostri Chef e la tradizione si uniscono e creano un connubio di sapori nei nostri piatti di cucina.
Antipasti, primi e secondi per tutti i gusti preparati con prodotti italiani freschissimi e di altissima qualità che selezioniamo con cura,
per te.
Gli Antipasti
TAVOLOZZA PIEMONTESE: vitello tonnato, tomino con cipolla caramellata & acciughe del Cantabrico con bagnetto verde
€ 18,00
ALBESE MARINATA con fonduta di Castelmagno & fiori di zucca croccanti
€ 17,00
FIORI DI ZUCCA CROCCANTI con Philadelphia, acciughe del Cantabrico & coulis di pesto
€ 16,00
INSALATA POLPO & PATATE su patè di olive taggiasche
€ 18,00
BATTUTA DI FASSONA con cipolla rossa caramellata
€ 17,00
I Primi
PAPPARDELLE DI PASTA FRESCA al ragù di vitella Fassona
€ 17,00
GIRASOLI ⟮pasta fresca all'uovo ripena di gamberi & zucchine⟯ al ragù di gamberi & pomodorini confit
€ 17,00
RISOTTO ALLO ZAFFERANO con gamberi rossi & coulis di zucchine
€ 17,00
PANSOTTO LIGURE ⟮pasta fresca di spinaci all'uovo ripena di borraggine, bietoline bio, aglio di Vessalico & maggiorana⟯ con burro di montagna, salvia & granella di nocciole
€ 17,00
RIGATONI DI PASTA FRESCA con pomodoro, stracciatella di burrata & salsiccia di Bra
€ 18,00
I Secondi
TAGLIATA DI FASSONA con rucola, pomodorini pachino bicolore & crema di Parmigiano
€ 19,00
PESCE SPADA ALLA MEDITERRANEA con pomodori freschi, olive taggiasche & capperi
€ 20,00
FILETTO DI FASSONA AL PROFUMO DI ROSMARINO su crema di Gorgonzola, bacon croccante & piselli
€ 27,00
SCOTTATA DI TONNO con crema di wasabi & verdure di stagione
€ 18,00
ROLATA DI VITELLO DI FASSONA al sugo di arrosto con spinaci & Fontina d'Aosta
€ 18,00
FRITTURA MISTA di calamari, gamberi & aliciLALA
€ 18,00
Nota: Ogni secondo, tranne la frittura, è servito con un contorno
Gli Hamburger
DI VITELLA DI FASSONA
€ 15,00
Con pistacchi croccanti & fonduta di Toma Raschera
DI ANGUS ARGENTINO
€ 15,00
Con melanzana impanata con cipolla caramellata
DI BUFALO
€ 15,00
Al profumo di senape grezza, Brie & composta di cipolle rosse
DI PATA NEGRA
€ 15,00
Con marmellata di pere, mousse di Gorgonzola dolce & bacon croccante
VEGETALE
€ 14,00
Con impanatura, fiocchi di Latte & pesto di rucola