La nostra Cucina

Gli Antipasti

• TAVOLOZZA PIEMONTESE:
  vitello tonnato, tomini al verde
  & insalata russa tonnata

  € 18,00

• BATTUTA DI FASSONA
  con zabaione di melanzane
  & taralli tostati

  € 17,00

• LOMBO DI CONIGLIO
  agli asparagi & Parmigiano
  con pesto di zucchine

  € 18,00

• FLAN DI ASPARAGI
  con fonduta di Parmigiano

  € 15,00

• GUAZZETTO CALDO DI PESCE
  (polpo, calamari, gamberi & gallinella)
  con crostini di pane croccante

  € 18,00

• POLPO ARROSTICCIATO
  su crema di patate allo zafferano
  & radicchio marinato all'arancia

  € 18,00

I Primi

• TAGLIOLINI TRENTA TUORLI
  con crema di asaparagi & guanciale croccante

  € 18,00

• PAPPARDELLE
  con ragù di coniglio e fonduta di Parmigiano

  € 17,00

• RIGATONI
  con salsiccia & broccoli

  € 17,00

• RISOTTO
  con crema di asparagi,
  stracciatella di Burrata & mandorle tostate

  € 18,00

• LINGUINE
  con ragù di gamberi, pomodorini confit
  & rucola

  € 18,00

• PACCHERI DI PASTA FRESCA
  con ragù di pesce spada
  & melanzane

  € 19,00

I Secondi

• FILETTO DI FASSONA
  con succo di arancia caramellata
  & patate al forno

  € 26,00

• GUANCIA DI FASSONA AL NEBBIOLO
  cotta a bassa temperatura,
  con purè di patate

  € 20,00

• TAGLIATA DI FASSONA
  con asparagi saltati con patate al forno

  € 20,00

• GRISSINOPOLI
  di vitella di Fassona

  € 18,00

• FRITTURA MISTA DI PESCE
  (calamari, gamberi & alici)

  € 18,00

• SCOTTATA DI TONNO
  con cipolla rossa caramellata
  & verdure saltate

  € 18,00

• TRANCIO DI BRANZINO
  con crema di scarola & pinoli tostati

  € 22,00

• Nota: Ogni secondo, tranne la frittura, è servito con un contorno

Gli Hamburger

• DI VITELLA DI FASSONA

  € 15,00

  Con pistacchi croccanti & fonduta di Toma Raschera

• DI ANGUS ARGENTINO

  € 15,00

  Con melanzana impanata con cipolla caramellata

• DI BUFALO

  € 15,00

  Al profumo di senape grezza, Brie & composta di cipolle rosse

• DI PATA NEGRA

  € 15,00

  Con marmellata di pere, mousse di Gorgonzola dolce & bacon croccante

• VEGETALE

  € 14,00

  Con impanatura, fiocchi di Latte & pesto di rucola

I Fritti

• ALICI FRITTE

  € 10,00

• POLPETTE DI MELANZANE

  € 8,00

• PATATE FRITTE

  € 5,00

• MOZZARELLA IN CARROZZA

  € 8,00

• VERDURE IN PASTELLA

  € 8,00

I Contorni

• VERDURE GRIGLIATE

  € 6,00

• SPINACI AL BURRO

  € 5,00

• VERDURE SALTATE IN PADELLA

  € 5,00

• PATATE AL FORNO

  € 6,00

• INSALATA VERDE

  € 5,00

• INSALATA MISTA
  (Verde, Pomodori & Carote)

  € 6,00

• INSALATONA
  (Verde, Pomodori, Carote,
  Mozzarella & Tonno)

  € 8,00

DOLCI DI PRODUZIONE PROPRIA AL CUCCHIAIO & TORTE: € 5,00/6,00

SORBETTO AL LIMONE: Liscio € 5,00 — Corretto € 6,00