Cucina — Casa Cantoniera, San Mauro, Torino

TAVOLOZZA PIEMONTESE
con Vitello Tonnato, tomini al verde & insalata russa tonnata

€ 18,00
BATTUTA DI VITELLO DI FASSONA
con crema di zabaione alle melanzane & taralli croccanti

€ 17,00
CIPOLLA BIONDA
con fonduta di toma raschera e salsiccia di Bra

€ 16,00
POLPO ARROSTICCIATO
con crema di ceci e patate su pane tostato

€ 17,00
FLAN DI TOPINAMBUR
con crema di acciughe

€ 14,00

AGNOLOTTI PIEMONTESI
con ragù di vitello Fassone

€ 17,00
GNOCCHETTI DI PATATE
con crema di zucca & salsiccia

€ 17,00
PASTA CON LE SARDE
alla Siciliana

€ 18,00
RISOTTO AL BAROLO
con scaglie di Castelmagno
& salsiccia di Bra

€ 16,00
PACCHERI
con branzino, gamberi
& pomodorini confit

€ 18,00

FILETTO DI FASSONA AL BAROLO
con fichi freschi caramellati

€ 26,00
TAGLIATA DI FASSONA
con radicchio, crema di Gorgonzola & noci piemontesi

€ 19,00
FILETTO DI BRANZINO con salsa alle vongole, crema di scarola e pinoli tostati

€ 20,00
SCOTTATA DI TONNO FRESCO
con papavero nero & confettura di pomodoro

€ 18,00
FRITTURA di calamari, gamberi & alici

€ 18,00
Nota: Ogni secondo è servito con un contorno

DI VITELLA DI FASSONA

€ 15,00

Con pistacchi croccanti & fonduta di Toma Raschera
DI ANGUS ARGENTINO

€ 15,00

Con melanzana impanata con cipolla caramellata
DI BUFALO

€ 15,00

Al profumo di senape grezza, Brie & composta di cipolle rosse
DI PATA NEGRA

€ 15,00

Con marmellata di pere, mousse di Gorgonzola dolce & bacon croccante
VEGETALE

€ 14,00

Con impanatura, fiocchi di Latte & pesto di rucola

VERDURE GRIGLIATE

€ 6,00
SPINACI AL BURRO

€ 5,00
VERDURE SALTATE IN PADELLA

€ 5,00
PATATE AL FORNO

€ 6,00
INSALATA VERDE

€ 5,00
INSALATA MISTA
(Verde, Pomodori & Carote)

€ 6,00
INSALATONA
(Verde, Pomodori, Carote,
Mozzarella & Tonno)

€ 8,00